Gemeinderatswein

Vom Rebstock im Museumsgarten bis zur Flasche

Im Garten des Museums wachsen die Reben für den sogenannten Gemeinderatswein. Seit 1983 wird aus den Trauben ein Riesling-Silvaner gekeltert. Pro Jahr entstehen je nach Ernte etwa 100 bis 300 Flaschen. Der Wein ist nicht im Handel erhältlich. Er wird bei besonderen Anlässen der Gemeinde ausgeschenkt, bei Veranstaltungen des Museums genossen oder als Geschenk überreicht. Jede Flasche trägt so ein kleines Stück Geschichte und Tradition unseres Ortes in sich.

Von der Traube zum Wein

Die Weinherstellung beginnt mit der Traubenlese im Weinberg. Reife und gesunde Trauben werden geerntet, von den Stielen getrennt und leicht zerdrückt. Dabei entsteht die sogenannte Maische – ein Gemisch aus Saft, Fruchtfleisch, Schalen und Kernen.

Anschliessend wird die Maische gepresst, sodass der süsse Traubensaft (Most) entsteht. Dieser wird geschwefelt, um ihn vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen zu schützen.

Durch die Zugabe von Hefe beginnt die Gärung: Der im Most enthaltene Zucker wird zu Alkohol umgewandelt. Nach der Gärung wird der Wein von der Hefe getrennt und reift mehrere Monate im Fass. Danach wird er in Flaschen abgefüllt, wo er weiter reifen kann.